Queue de boeuf aux carottes et courgettes

Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

175 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• Une queue de boeuf
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 bouquet garni
• 1 kg de courgettes
• 1 kg de carottes

Vous allez aimer

Quiche roses de courgettes et carottes

Préparation

• Mettez la viande dans une cocotte et recouvrez d'eau, puis portez à ébullition. Il se forme alors de l'écume à la surface, il faut l'enlever à l'aide d'une écumoire.
• Ajoutez ensuite dans l'eau l'oignon épluché et coupé en 4 et le bouquet garni, et plongez la tomate pendant une minute afin de la peler.
• Enlevez ensuite le trognon, coupez-la en 4 et ajoutez-la à la viande. Salez à votre convenance.
• La viande doit cuire en tout 3 heures dans une cocotte classique, ou 1 heure 30 dans une cocotte minute.
• A mi-cuisson, ajoutez les carottes et les courgettes épluchées et coupées en rondelles.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?