Quiche épinard chèvre pignons de pin

PrécédentSuivant

Plat

4 parts

facile

40 min

759 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Encore une recette facile à tout point de vue. Je continue sur ma lancée d’une « cuisine de tous les jours », sans grande complexité, mais qui nous fait du bien. Encore une fois j’ai fait mes courses au Monop’ d’en face (même pas le Monoprix, le Monop’ ! c’est pour dire). Donc rien de difficile à trouver dans les ingrédients. J’ai mis mon four à prechauffer à mon retour des courses et j’ai mis la main à la pâte… Feuilletée… (Blague! Ho ho ho).

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 3 sachets de pousses d’épinards (sous vide ; pas de lavage et pas besoin de retirer la queue comme on le fait pour les épinards frais)
• 1 bûche de chèvre
• 100g de pignons de pin
• 4 oeufs
• 10cl de crème liquide (allégée)
• Sel
• Poivre

Vous allez aimer

Quiche aux épinards et au fromage de chèvre

Préparation

• Prechauffer le four à 200°.
• Dans une grande casserole, mettre une noix de beurre et les pousses d’épinard pour qu’elles réduisent. Il faut compter 5 min et remuer.
• Dans le même temps, mettre les pignons de pin à sec dans un poêle et faire colorer 2/3min. Réserver dans un bol.
• Étaler la pâte feuilletée dans le moule et piquer le fond avec la fourchette. Répartir les épinards cuits égouttés, saler, poivrer.
• Couper la bûche de chèvre en rondelles épaisses et répartir sur les épinards.
  Parsemer de pignons de pin.
• Battre les oeufs et la crème, recouvrir les épinards.
  Enfourner pour 25min en surveillant.
• Accompagner de pousses d’épinards crues et quelques pignons de pin restant ou une petite salade.

À savoir

Les_Petits_Plats_de_Melina

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?