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Quiche paysanne

Name: Quiche paysanne
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte brisée; 1 tranche de jambon; 1 oignon; 3 poireaux; 3 oeufs; 10 cl de lait; 25 cl de crème fraîche; 30 g de beurre; Sel, poivre

Une recette de quiche qui peut être réalisé par les enfants et adolescents. A déguster avec un bon vin du jura, c'est exquis. Ou préférez-vous un bon sanglier avec un bon vin rouge? A vous de voir.

Plat

4 parts

15 min

35 min

facile

678 Kcal

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Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
1 tranche de jambon
1 oignon
3 poireaux
3 oeufs
10 cl de lait
25 cl de crème fraîche
30 g de beurre
Sel, poivre

Coût estimé: 5€ (1.25€/part)

Préparation

Peler l'oignon et émincer le finement, laver les blancs de poireaux et couper les en fines rondelles.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et les poireaux. Faire cuire pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Dans un saladier, fouetter les œufs, le lait et la crème fraîche. Saler, poivrer.
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et piquer la avec une fourchette.
Préchauffer le four à 180° C.
Déposer sur la pâte le jambon découpé en petits carrés, les oignons et poireaux.
Verser dessus la préparation aux œufs et enfourner la tarte 25 minutes.

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