Ragout de légumes anciens et sa poitrine d'agneau

Plat

4 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• poitrine d'agneau
• un petit potimarron
• 4 topinambours
• 4 carottes dont 2 carottes violettes et 2 blanches
• 3 classiques pommes de terre

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Préparation

• Dans une cocotte, faire revenir l'agneau dans un peu de mélange huile ou beurre. Ajouter de l'oignon, thym, laurier.
• Ajouter les légumes bien remuer. Une fois que tout est coloré, ajouter 2 verres d'eau, un bouillon cube bio, saler, poivrer.
• Couvrir et laisser mijoter au moins 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

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