Ragoût espagnole

Name: Ragoût espagnole
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de porc de 500 g (c'est plus tendre); 1 grosse boite de haricot blancs à la sauce tomate (800 g); 2 gros oignons émincés; farine; 4 grosses pommes de terre; 20 cl de vin rouge; 1 verre d'eau; 3 cuillères à soupe d'huile; sel et poivre

Plat

4 parts

moyen

1 h 50 m

Une recette de la grand mère de mon épouse qui était espagnole et très bonne cuisinière

Ingrédients

1 filet mignon de porc de 500 g (c'est plus tendre)
1 grosse boite de haricot blancs à la sauce tomate (800 g)
2 gros oignons émincés
farine
4 grosses pommes de terre
20 cl de vin rouge
1 verre d'eau
3 cuillères à soupe d'huile
sel et poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 30 m

Couper le filet mignon en cube de 2 cm.
Rouler la viande dans la farine.

Faire revenir la viandes et les oignons dans l'huile pendant 10 minutes en remuant souvent.
Déglacer la viande et les oignon avec le vin rouge. Laisser le vin s'évaporer.

Ajouter la boite de haricots avec sa sauce.
Ajouter 1 verre d'eau (la sauce s'épaissira plus tard avec la farine.
Laisser mijoter à feu doux le ragoût pendant 1 heure.

Peler les pomme de terre et les coupées en petit cubes. Les ajouter au ragoût et continuer la cuisson pendant 30 minute en remuant doucement de temps en temps pour que cela n'accroche pas, ajouter de l'eau si c'est nécessaire.

Vérifier si les pommes de terre sont cuites.

Georges1945

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