Recette de friké au gigot d'agneau ( syrie)

Name: Recette de friké au gigot d'agneau ( syrie)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gigot d'agneau; 2 cs d'huile d'olive; 3 verres de friké**; 40 gr de beurre; 3 oignons; une poignée de pignons; une poignée d'amande effilé; 5 graines de cardamome; sel et poivre 4 épices

Recette de friké au gigot d'agneau ( Syrie) - photo 2

Plat

4 parts

facile

3 h 30 m

Ingrédients

1 gigot d'agneau
2 cs d'huile d'olive
3 verres de friké**
40 gr de beurre
3 oignons
une poignée de pignons
une poignée d'amande effilé
5 graines de cardamome
sel et poivre 4 épices

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson3 heures

Dans une marmite faire revenir l'oignon, la viande coupée en petits morceau tous les épices avec l'huile d'olive en les faisant brunir.
Couvrez de 2 litre d'eau, dés ébullition écumer toutes les impuretés qui moussent à la surface et laissez mijoter environ 2 h
Puis rajoutez le blé préalablement lavé et nettoyé à grand eau
couvrir et laisser cuire à petit feu jusqu'à évaporation totale du bouillon éteindre et laisser reposer
Dorés à part les pignons les amandes .
Dresser le friké dans un plat de service, le garnir de morceaux de viande et le décorer avec les amandes et les pignons grillés.
Servir aussitôt. ...

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