Risotto aux poireaux et coquilles Saint Jacques

Name: Risotto aux poireaux et coquilles saint jacques
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros poireau; 250 g de riz carnaroli; -+/- 1,5 l de bouillon; 50 g de parmesan; 6 coquilles Saint Jacques; beurre

Plat

2 parts

10 min

25 min

facile

747 Kcal

Risotto aux poireaux et coquilles Saint Jacques

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29

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Ingrédients

1 gros poireau
250 g de riz carnaroli
+/- 1,5 l de bouillon
50 g de parmesan
6 coquilles Saint Jacques
beurre

Coût estimé: 7.51€ (3.76€/part)

Préparation

Réchauffer le bouillon.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse/casserole et y faire fondre doucement le poireau quelques minutes
Ajouter le riz et mélanger régulièrement jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Verser 2 à 3 louches de bouillon sur le riz. Mélanger et couvrir. Laisser cuire à petit feu à couvert.
Lorsqu'il n'y a plus de liquide ajouter 2 louches de bouillon. Continuer ainsi pendant toute la cuisson du risotto , environ 25 minutes
Saler et poivrer. Ajouter le parmesan. Réserver. Les poêler dans un peu de beurre 1 minute sur chaque face. Assaisonner.
Verser le risotto dans les assiettes et disposer les coquilles Saint Jacques sur le dessus.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 747Kcal

Glucides: 100.6g
Lipides: 21.2g
Gras sat.: 11.1g
Protéines: 36.9g
Fibres: 4.3g
Sucre: 2.9g
ProPoints: 20
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (1045g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Questions:

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