Risotto de quinoa au fenouil et aux algues (quinoatto)

Plat

3 parts

facile

17 min

243 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 200 g de quinoa rouge
• 1 bulbe de fenouil
• 1 oignon
• 3 Cuillères à soupe de salade du pêcheur en paillettes
• 30 g de parmesan râpé
• 15 g de beurre
• 75 cl de bouillon de légumes (1 cube 1/2)
• Huile d’olive

Vous allez aimer

Risotto de quinoa aux champignons

Préparation

• Émincer l’oignons et couper le fenouil en petits cubes.
• Laver le quinoa si c’est indiqué sur le paquet et le laisser égoutter.
• Préparer le bouillon de légumes.
• Dans une sauteuse, sur feu doux, faire revenir l’oignon sans coloration. Ajouter le quinoa et laisser revenir 2-3 minutes.
• Ajouter le fenouil et remuer. Laisser revenir en remuant pendant 2-3 minutes.
• Verser 1/3 du bouillon de légumes sur les ingrédients et laisser réduire le bouillon tout en remuant.
• Ajouter les algues.
• Pendant 1/4 h, verser progressivement le reste du bouillon : dès que le bouillon est complètement absorbé, ajouter une louche, et ainsi de suite.
• Le quinoa est cuit lorsque le germe de la graine est visible.
• Une fois que le bouillon est évaporé, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan râpé.
• Mélanger et servir de suite.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?