Couper l'ananas en 2. Évider chaque coque en veillant à ne pas les abîmer car elles serviront à la présentation du plat. Retirer la chair intérieure des 2 moitiés ; ôter le centre filandreux. Hacher grossièrement la chair. Réserver.
Laver et ôter la veine des crevettes. Réserver.
Chauffer l'huile dans un wok. Faire rissoler l'oignon et le piment vert hachés puis ajouter les dés de porc. Saisir et faire dorer la viande puis incorporer les crevettes et le riz précuit. Bien mélanger et poursuivre la cuisson de quelques minutes encore.
Ajouter l'ananas haché, les noix de cajou puis la ciboule ciselée. Assaisonner avec la sauce de poisson et le sucre. Bien mélanger le tout.
Garnir les coques d'ananas avec le mélange chaud. Décorer avec du piment ciselé et éventuellement de fines feuilles de menthe ciselées.
Bonjour, je tenais à vous remercier pour votre site Je m inspire beaucoup de ces menus qui sont des recettes assez faciles et surtout très variées Le seul bémol est que je reçois les menus un peu tard aussi puis je vous demander de les envoyer plus tôt le matin En vous remerciant si vous lisez ce message
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Commentaires des membres:
Je vais la faire
J'essayerai
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