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Saint-Jacques poêlées au Lait de Coco et Oeufs de Saumon

Une recette très sympa marié avec les St-Jacques avec le lait de coco. La sauce est un vrai délice !!!

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile
634 Kcal
  • Saint-Jacques poêlées au Lait de Coco et Oeufs de Saumon
  • Saint-Jacques poêlées au Lait de Coco et Oeufs de Saumon - photo 2
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Ingrédients

2

Préparation

  • Faites revenir les échalotes hachées dans 1 cuillère à soupe d'huile.
  • Ajoutez le vin, le fumet de poisson et laissez mijoter 10 minutes.
  • Grillez légèrement la noix de coco à la poêle.
  • Poêlez les noix de Saint-Jacques 1 minute à 1 minute 30 par face avec le beurre et le reste d'huile.
  • Gardez-les au chaud.
    Ajoutez le fumet, le lait de coco et la crème fraîche dans la poêle.
    Faites réduire quelques instants.
    Salez, poivrez,
  • Ajoutez le jus de citron.
    Nappez les assiettes de sauce.
    Ajoutez les Saint-Jacques,
  • Décorez d'oeufs de saumon et parsemez de noix de coco.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 634Kcal
  • Glucides: 11.2g
  • Lipides: 48.7g
  • Gras sat.: 24.9g
  • Protéines: 25.4g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24
Information nutritionnelle pour 1 portion (365g)
Sans sucre ajouté

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Dorade mijotée au lait coco - le plat de poisson que vous allez adorer


" "Les Gourmandises de Sylvie"

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Saint-Jacques poêlées au Lait de Coco et Oeufs de Saumon
Saint-Jacques poêlées au Lait de Coco et Oeufs de Saumon - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

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