Salade de quinoa

Plat

4 parts

facile

25 min

122 Kcal

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Ingrédients

• 1 verre de quinoa
• 1/2 concombre non épluché coupé en cube
• 2 tomates coupées en morceaux
• coriandre fraîche et feuilles de menthe
• 1 échalote émincée
• 2 Cuillères à soupe d'huile
• jus de 2 citrons verts
• sel
• poivre

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Préparation

• Cuire le quinoa 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
• Égouttez et laisser refroidir le quinoa.
• Dans un saladier,mélangez le quinoa avec les tomates et le concombre et l'échalote.
• Mélangez le jus de citron avec l'huile,la coriandre, la menthe, sel et poivre.
• Versez cette sauce dans le saladier et mélangez.
• Mettre au frigo et rectifier l'assaisonnement si besoin au moment de servir.

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