Sauce de viande et purée de carotte ... ou un gratin de boeuf à la bière

Ingrédients

• 250 g de boeuf maigre
• 40 g de lardons de bacon
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à café d'huile
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe de thym
• 250ml de bière
• 150ml de bouillon de boeuf dégraissé
• 4 pommes de terre
• 6 carottes
• 1cc de beurre 41%
• Sel, poivre