SAUMON A L'ITALIENNE

Préparation

• Allumez votre four th.6.
  Couvrez un plat allant au four de papier aluminium.
  Graissez d'huile d'olive avec un pinceau.
• Placez les pavés de saumon.
  Salez et poivrez.
  Mettez-les dans le four 15 minutes.
• Pendant ce temps :
  Mettez dans un bol mixer l'ail, les herbes aromatiques, le vin ou l'eau, la moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Mixez bien le tout : ça fait une mayonnaise un peu liquide.
  Versez le tout dans un bol et rajoutez une cuillère à café de moutarde à l'ancienne.
• Sortez le saumon du four et badigeonnez les pavés de notre mélange moutarde/herbes.
• Remettez 5 à 10 minutes au four.
• Décorez de tranches de citron.
  Servez avec une salade verte et/ou riz.