Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces
Une association de saveurs savoureuses au sein d'un plat convivial
Ingrédients
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Frites de patates douces au air fryer, pour un résultat crousti-moelleux !
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte en fonte et faites saisir à feu vif les morceaux d'agneau sur toutes les faces puis assaisonnez-les de sel et de poivre.
Ajouter ensuite les oignons et l'ail afin de les faire dorer à leur tour. - Enrobez bien les morceaux d'agneau de farine puis mouillez avec le vin blanc et ajoutez l'eau jusqu'à hauteur
- Ajoutez les olives vertes et couvrez la cocotte de son couvercle puis laissez mijoter 1h30 à feu doux
- À mi-cuisson (45 minutes), déposez dans la cocotte avec l'agneau les patates douces que vous aurez préalablement pelées et coupées en gros cubes
- Remuez de temps en temps en prenant soin de ne pas réduire les patates en bouillie
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Délicieux. J'ai cuisiné cette recette dans une mijoteuse pendant 2 heures. Tout était cuit à point. Les patates douces n'étaient pas réduites en bouillie.
Très bon et très facile. J avais oublié les patates douces que j ai remplacé par des pommes de terre que j ai mis 20 mm avant la fin de la cuisson pour éviter qu' elles se defasse.
Délicieux ! Je l'ai fait pour mes invités tout le monde a adoré ! Parfait pour l'hiver ! Par contres les patates douces à rajouter à 25min de la fin sinon c'est de la purée
Tres bonne recette mais il ne faut pas rajouter les patates douces pre cuites a 45min de cuissson soit la moitié du temps de cuisson.elles vont etre en purée...; dernieres dix minutes de cuissons
