Sauté de poulet gingembre & pois gourmands

Name: Sauté de poulet gingembre & pois gourmands
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: escalopes de poulet; 200 g de pois gourmands (Pois gourmands du Kenya, Picard, 3?90 le sac de 600 g); 3 cuillères à soupe de gingembre (du surgelé : Gingembre coupé, Picard, 1?65 la boîte de 75 g); 1 oignon émincé; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; Pour l’accompagnement, 200 g de riz basmati

Une recette légère, saine et parfumée de gingembre et de coriandre.

Plat

4 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

escalopes de poulet
200 g de pois gourmands (Pois gourmands du Kenya, Picard, 3?90 le sac de 600 g)
3 cuillères à soupe de gingembre (du surgelé : Gingembre coupé, Picard, 1?65 la boîte de 75 g)
1 oignon émincé
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour l’accompagnement, 200 g de riz basmati

Préparation

Dans un wok ou dans une grande poêle, faire chauffer 3 cuillères de d’huile d’olive avant d’y faire revenir le gingembre, l’oignon émincés et le sucre (et éventuellement la coriandre) pendant 10 minutes.
Dans une casserole, plonger les pois gourmands dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Puis égoutter.
Faire cuire le riz.
Pendant ce temps, couper les escalopes en aiguillettes (environ 2 cm de large).
Ajouter le poulet, la sauce soja puis les pois gourmands. Faire revenir le tout pendant 3 minutes environ.

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