Soupe complète à l'épeautre et aux six légumes d'hiver

Name: Soupe complète à l'épeautre et aux six légumes d'hiver
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 carottes; 1 panais; 3 pommes de terre; 1/4 de chou vert; 2 rutabagas; 1/2 céleri rave; 150 g d'épeautre; 50 g de poitrine fumée crue

Plat

8 parts

15 min

45 min

facile

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1
8

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Ingrédients

5 carottes
1 panais
3 pommes de terre
1/4 de chou vert
2 rutabagas
1/2 céleri rave
150 g d'épeautre
50 g de poitrine fumée crue

Préparation

Laver et éplucher tous les légumes.
Détailler les tous en petits dés.
Emincer le chou.
Couper la poitrine en petits lardons.
Mettre tous les légumes , l'épeautre et les lardons dans une grande casserole.
Recouvrir largement d'eau. Saler et porter à ébullition.
Ajouter le chou vert après 15 minutes de cuisson.Laisser cuire en tout 30 minutes.

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