Spaghetti aux crevettes et au pesto de fanes de radis

Plat

4 parts

facile

13 min

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Ingrédients

• 300 g de spaghetti (blé complet,sarrasin et épeautre)
• 450 de crevettes crues
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de tamari (sauce de soja fermentée)
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• Persil plat haché

Pour le pesto:

• une belle botte de fanes de radis
• 2 gousses d'ail dégermées
• 50 g de parmesan
• Huile d'olive
• Sel rose
• Poivre du moulin
• Pignons grillés

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Préparation

• Décortiquer les crevettes, les passer sous l'eau, faire et égoutter.
• Éplucher les gousses d'ail, les dégermer et les écraser.
• Ajouter le reste des ingrédients et les crevettes.
• Laisser mariner pendant 1 h au minimum.
• Préparer le pesto en mixant tous les ingrédients dans un robot.
• Faire cuire les pâtes selon les indications sur le paquet.
• Dans une poêle, ou un wok, faire sauter les crevettes pendant 3 minutes.
• Servir les spaghettis, ajouter le pesto et les crevettes.
• Saupoudrer de levure maltée ou de pignons grillés avant de servir.
• Accompagner d'une salade ou encore de carottes et céleri rave râpé.

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