Tagliatelle aux orties, courgettes jaunes & pesto doux

Name: Tagliatelle aux orties, courgettes jaunes & pesto doux
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 16 noeuds de tagliatelle aux orties; 2 courgettes jaunes; 1 bouquet de basilic; 2 cuillères à soupe de pignons; 12 copeaux de parmesan; de l'huile d'olive; du piment d'Espelette; sel et poivre

Plat

4 parts

20 min

facile

Tagliatelle aux orties, courgettes jaunes & pesto doux

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Ingrédients

16 noeuds de tagliatelle aux orties
2 courgettes jaunes
1 bouquet de basilic
2 cuillères à soupe de pignons
12 copeaux de parmesan
de l'huile d'olive
du piment d'Espelette
sel et poivre

Coût estimé: 13.01€ (3.25€/part)

Préparation

A l'aide d'un économe à julienne, réaliser des spaghetti de courgettes jaunes. Les faire revenir au wok dans un peu d'huile d'olive avec sel et piment d'Espelette. Les réserver au chaud.
Faire chauffer l'eau des pâtes. Faire griller les pignons à la poêle. Réserver. Cuire ensuite les tagliatelle.
Dans votre mixer, mélanger le basilic, le parmesan, les pignons, sel, poivre et huile. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Egoutter les pâtes, les servir dans chaque assiette, ajouter la courgette et terminer par le pesto. Servir bien chaud.

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