Tajine d'agneau aux abricots et aux pruneaux

Name: Tajine d'agneau aux abricots et aux pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 à 400 de filet d'agneau (pour nous); 2 carottes; 2 courgettes; 1 morceau de gingembre de 2 cm; 1 poignée de pruneaux (6pièces); 1 poignée d'abricots secs(6 pièces); 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout; 2 gousses d'ail; Sel; poivre

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Plat

2 parts

facile

1 h 45 m

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 30 m

Épluchez et hachez finement le gingembre et l'ail.
Mélangez l'agneau coupé en cubes avec le gingembre, l'ail et le ras-el-hanout.
Préchauffez le four à 220°C.
Épluchez les carottes et les courgettes. Coupez-les en tronçons de même taille.
Dans une cocotte avec couvercle, répartissez harmonieusement les légumes et la viande.
Salez, poivrez et ajoutez les abricots et les pruneaux.
Ajoutez un petit verre d'eau. Fermez le plat et mettez au four 1 H 30.
Sortez le plat du four.
Vérifiez la cuisson des légumes en piquant d'un couteau les carottes, la pointe doit s'y enfoncer sans résistance.
Servez aussitôt.

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Ingrédients