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Tajine de boulettes de viande aux herbes et au citron confit

Si toutes les autres recettes sont aussi prometteuses que celle-ci, on va se régaler!

Plat
4 parts
15 min
1 h 5 m
facile
Tajine de boulettes de viande aux herbes et au citron confit
  • (4.7/5 - 3 votes)
  • 1
  • 110
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Ingrédients

4

Pour la sauce :

Préparation

  • Dans le robot, mixer l'oignon et le persil.
    Ajouter le reste des ingrédients des boulettes et mixer jusqu'à que le tout soit homogène.
  • Façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix et réserver au frigo. Préchauffer le four à 180c. (350f.)
  • Dans une casserole, faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.
  • Ajouter le paprika, le curcuma, le cumin et le piment. Cuire 1 minute en remuant.
  • Ajouter le bouillon ou l'eau puis porter à ébullition. Saler.
  • Ajouter les boulettes et le zeste de citron ou le citron confit coupé en deux.
  • Couvrir et enfourner pour 1 heure. Au moment du service, ajouter les feuilles de coriandre et de persil grossièrement hachés.

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Commentaires des membres:

lalla, 26/02/2011

La cuisine maghrébinne est super ! humm... avec toutes ces épices : curcuma, cumin et piment !!!!! j'ai l'eau à la bouche de bon matin ha!ha!

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