Tajine de dinde à l'ananas
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Ingrédients
4
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Tajine de kefta (boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes)
Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- Réhydrater les abricots et les raisins secs. Peler et émincer les oignons. Egoutter les tranches d'ananas et les couper en morceaux. Couper le citron en fines rondelles et l'émincer.
- Faire dorer de tous les côtés les morceaux de dinde salés et poivrés dans l'huile chaude avec les oignons.
- Parsemer de graines de coriandre et saupoudrer de cumin. Mélanger puis ajouter les abricots, les raisins, l'ananas, le citron et les amandes.
- Verser le bouillon de volaille, couvrir et laisser cuire 15 minutes, puis retirer le couvercle et continuer la cuisson 5 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
- Porter à ébullition pendant ce temps 50 cl d'eau salée.
- Hors du feu, versez la semoule en pluie tout en mélangeant, couvrir 2 minutes puis ajoutez une noisette de beurre et égrener la semoule à la fourchette.
- Servir aussitôt la semoule recouverte de la viande et de la garniture, le tout parsemé de coriandre ciselée.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 637Kcal
- Glucides: 69g
- Lipides: 19g
- Gras sat.: 4g
- Protéines: 53.4g
- Fibres: 7.4g
- Sucre: 32.9g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 19
Information nutritionnelle pour 1 portion (494g)
Cuisine by mutante
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Beaumes-de-venise (Provence, Blanc)
Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)
Montlouis-sur-Loire (Centre - Val de Loire, Blanc)
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