Tajine de dinde à l'ananas

PrécédentSuivant

Plat

4 parts

facile

45 min

637 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 600 g de sauté de dinde (ou escaloppe de dinde coupées en morceaux)
• 1 boîte d'ananas au sirop (350 g soit environ 10 tranches)
• 350 g de semoule fine
• 3 oignons
• 8 abricots secs
• 30 g de raisins secs blonds
• 30 g d'amandes effilées
• 1/2 citron non traité
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 25 cl de bouillon de volaille
• coriandre ou persil
• sel et poivre

Vous allez aimer

Tajine de kefta (boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes)

Préparation

• Réhydrater les abricots et les raisins secs. Peler et émincer les oignons. Egoutter les tranches d'ananas et les couper en morceaux. Couper le citron en fines rondelles et l'émincer.
• Faire dorer de tous les côtés les morceaux de dinde salés et poivrés dans l'huile chaude avec les oignons.
• Parsemer de graines de coriandre et saupoudrer de cumin. Mélanger puis ajouter les abricots, les raisins, l'ananas, le citron et les amandes.
• Verser le bouillon de volaille, couvrir et laisser cuire 15 minutes, puis retirer le couvercle et continuer la cuisson 5 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
• Porter à ébullition pendant ce temps 50 cl d'eau salée.
• Hors du feu, versez la semoule en pluie tout en mélangeant, couvrir 2 minutes puis ajoutez une noisette de beurre et égrener la semoule à la fourchette.
• Servir aussitôt la semoule recouverte de la viande et de la garniture, le tout parsemé de coriandre ciselée.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?