Tajine de dinde aux clementines

Plat

2 parts

facile

25 min

618 Kcal

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Ingrédients

• 300 g d'escalopes de dinde
• 1 petit verre d'eau (15 cl)
• 200 g d'échalotes émincées très finement
• 6 petites clémentines pelées
• 2 cuillères à thé de miel clair
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe de sésame grillé
• 1 cuillère à thé de cumin
• 1 cuillère à thé de gingembre
• 1 cuillère à thé de paprika
• 1 cuillère à thé de coriandre en poudre
• le jus d'1 citron
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de beurre (rance si possible, ou "smen")
• sel
• poivre

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Préparation

• Dans le plat à tajine mettre l'huile et les échalotes.
• Faire dorer avec les escalopes de dinde en morceaux pendant quelques minutes.
• Saupoudrer avec les épices et bien enrober le mélange.
• Ajouter ensuite le jus de citron, le sel, le poivre et porter à ébullition quelques minutes encore à couvert sur feu assez fort.
• Mouiller ensuite avec le verre d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
• Pendant ce temps, éplucher les petites clémentines.
• Dans une poêle, mettre le beurre et faire dorer les clémentines dedans quelques minutes.
• Une fois fois la dinde cuite, ajouter les clémentines, le miel et cuire 15 minutes en couvrant sur feu doux.
• En fin de cuisson, ajouter la coriandre hachée et les graines de sésame.
• Servir bien chaud.

CoCO La Cairotte

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