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Tajine de poulet aux pommes de terre et citrons confits et abc challenge 2010
Tajine de poulet aux pommes de terre et citrons confits et ABC CHALLENGE 2010
Préparation
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Dans un plat à tajine , faire revenir le poulet en morceaux et l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
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Ajouter la gousse d'ail écrasée, le curcuma, le gingembre, du sel et du poivre, mélanger et laisser dorer sur toutes les faces pendant 15 minutes.
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Peler les pommes de terre les couper en quatre et les ajouter dans le tajine.
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Parsemer de persil haché, et disposer le citron confit coupé en quatre.
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Verser un verre d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 1 heure 15 minutes.
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15 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les olives vertes.
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