Tajine jben au poulet

Plat

6 parts

facile

40 min

271 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Voici un délicieux petit tajine au fromage et au poulet comme son nom l'indique qui nous vient tout droit de chez Bigmumy. C'est vraiment très bon.

Ingrédients

Pour une douzaine de tajines jben :

• 2 belles cuisses de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère de curcuma (ici pas)
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/2 cuillère à café de curry
• Sel
• poivre
• 1/2 botte de persil
• 1/2 botte de coriandre (pas mis)
• 100 gr de gruyère râpé
• 1 bol de pommes de terre rissolés
• 5 oeufs

Vous allez aimer

Tajine végétarien (cuisinez le seitan avec nous !)

Préparation

• Dans un faitout, mettre le poulet avec toutes les épices, l'huile et le verre d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon réduise. Quand le poulet est cuit, l'émiettez et réservez.
• Dans une poêle, mettre l'oignon coupé, les 2 gousses d'ail écrasées et faire revenir avec un peu d'huile d'olive.
• Rajoutez le poulet émietté, 2 ou 3 cuillères à soupe du bouillon de cuisson et laissez réduire jusqu'à absorption complète de celui-ci. Ajoutez le persil et coriandre ciselés et laissez refroidir.
• Faites frire les pommes de terre rissolés et les faire égoutter sur du papier absorbant.
• On mélange ensuite le fromage râpé, les pommes de terre et le poulet.
  Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis on casse les œufs un par un. Mélangez bien.
• Versez ce mélange soit dans un moule à cake, moule à manqué ou comme moi des moules à muffins beurrés.
• Préchauffez le four th. 175 et laissez cuire environ 20 minutes. Retirez du four et
  laissez refroidir avant de démouler.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?