Name: Tajine jben au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 belles cuisses de poulet; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1/2 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère de curcuma (ici pas); 1/2 cuillère à café de piment en poudre; 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/2 cuillère à café de curry; Sel; poivre; 1/2 botte de persil; 1/2 botte de coriandre (pas mis); 100 gr de gruyère râpé; 1 bol de pommes de terre rissolés; 5 oeufs

Préparation

Dans un faitout, mettre le poulet avec toutes les épices, l'huile et le verre d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon réduise. Quand le poulet est cuit, l'émiettez et réservez.
Dans une poêle, mettre l'oignon coupé, les 2 gousses d'ail écrasées et faire revenir avec un peu d'huile d'olive.
Rajoutez le poulet émietté, 2 ou 3 cuillères à soupe du bouillon de cuisson et laissez réduire jusqu'à absorption complète de celui-ci. Ajoutez le persil et coriandre ciselés et laissez refroidir.
Faites frire les pommes de terre rissolés et les faire égoutter sur du papier absorbant.
On mélange ensuite le fromage râpé, les pommes de terre et le poulet.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis on casse les œufs un par un. Mélangez bien.
Versez ce mélange soit dans un moule à cake, moule à manqué ou comme moi des moules à muffins beurrés.
Préchauffez le four th. 175 et laissez cuire environ 20 minutes. Retirez du four et
laissez refroidir avant de démouler.

Tajine jben au poulet

Ingrédients

Pour une douzaine de tajines jben :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

Vous allez aimer

Tajine végétarien (cuisinez le seitan avec nous !)

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers