Tarte au Tofu Rosso

Préparation

• Pâte brisée :
  Mélangez la farine, le sel et le sucre.
• Ajoutez la margarine en petits morceaux.
  Travaillez l'ensemble afin d'obtenir un mélange sableux.
• Incorporez l’œuf entier et verser une petite quantité de lait.
• Commencez à pétrir afin d'amalgamer les ingrédients,
  Versez le reste de lait et mélangez bien sans trop travailler la pâte.
• Formez une boule aplatie enveloppez d'un film alimentaire et la mettre au frais environ 3 heures.
• Pour la garniture :
  Préchauffez votre four à 180°.
• Étalez la pâte brisée sur votre moule et la piquer avec une fourchette.
• Préparez la garniture en mélangeant les œufs et la brique de soja.
• Coupez le tofu et les olives en petits morceaux et l'incorporer au mélange.
• Ajoutez les dés de courgette, Sel et poivre à votre convenance.
• Versez la garniture sur votre pâte brisée et la recouvrir de fromage râpé.
• Mettre au four environ 40 minutes.
  A dégustez tiède ou froide avec une salade verte.