Tarte au tofu rosso

Plat

4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

Pour la réaliser la pâte brisée, il vous faut :

• 250 gr de farine d’épeautre (mais vous pouvez utiliser une autre farine riz, blé)
• 1 cuillère à café de sucre roux
• 120 gr de margarine végétale bio
• 1 oeuf bio de préférence
• 6 cl de lait d'avoine (mais vous pouvez utiliser un autre lait soja, riz)

Pour la garniture :

• 1 paquet de Tofu Rosso
• 3 oeufs bio
• 1 brique de crème de soja + la même quantité de lait de soja
• 2 Cuillères à soupe d'olives noires
• 1 petite courgette coupée en dés
• sel
• poivre
• et un peu de fromage râpé

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Préparation

• Pâte brisée :
  Mélangez la farine, le sel et le sucre.
• Ajoutez la margarine en petits morceaux.
  Travaillez l'ensemble afin d'obtenir un mélange sableux.
• Incorporez l’œuf entier et verser une petite quantité de lait.
• Commencez à pétrir afin d'amalgamer les ingrédients,
  Versez le reste de lait et mélangez bien sans trop travailler la pâte.
• Formez une boule aplatie enveloppez d'un film alimentaire et la mettre au frais environ 3 heures.
• Pour la garniture :
  Préchauffez votre four à 180°.
• Étalez la pâte brisée sur votre moule et la piquer avec une fourchette.
• Préparez la garniture en mélangeant les œufs et la brique de soja.
• Coupez le tofu et les olives en petits morceaux et l'incorporer au mélange.
• Ajoutez les dés de courgette, Sel et poivre à votre convenance.
• Versez la garniture sur votre pâte brisée et la recouvrir de fromage râpé.
• Mettre au four environ 40 minutes.
  A dégustez tiède ou froide avec une salade verte.

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