Ptitchef

TERRINE de VOLAILLE au GENIÈVRE

Plat
6 parts
30 min
1 heure
facile
228 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Nettoyer le poireau. Couper les 2/3 du vert, le fendre et le faire cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter soigneusement.
  • Faire tremper le petit pain dans le lait, l'essorer et l'écraser.Hacher finement l'ail et l'oignon.
  • Tailler un blanc de poulet en lanières, dans le sens de la longueur.Passer le deuxième blanc au hachoir avec les foies de volaille, la chair à saucisse et le veau.
  • Etape 4 - TERRINE de VOLAILLE au GENIÈVRE
    Incorporer l'ail, l'oignon, le petit pain, le genièvre, le romarin, l'oeuf.Saler et poivrer et bien malaxer.Tapisser la terrine de lamelles très fines de poireau si vous le désirez.
  • Etape 5 - TERRINE de VOLAILLE au GENIÈVRE
    Préchauffer le four à 210°. Mettre le 1/3 de la farce, et tasser. Tapisser de la moitié des lanières de poulet et du poireau.
  • Etape 6 - TERRINE de VOLAILLE au GENIÈVRE
    Mettre la moitié de la farce restante, tasser. Couvrir des lanières de poulet. Mettre le reste de farce et tasser le tout.Couvrir les terrines.
  • Etape 7 - TERRINE de VOLAILLE au GENIÈVRE
    Cuire 1 heure au four. Laisser refroidir en tassant avec un poids et placer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 228Kcal
  • Glucides: 13.6g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 22.7g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (161g)
Sans sucre ajouté


Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
Morgon Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de pâques aux pommes de terre
Terrine de pâques aux pommes de terre
8 parts
1 h 30 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de thon toute simple et parfumée
Terrine de thon toute simple et parfumée
6 parts
55 min
facile
3.9 / 5
Recette Terrine de courgette et saumon fumé
Terrine de courgette et saumon fumé
6 parts
1 h 20 m
facile
4.3 / 5

A lire également

Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes! Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes! La meilleure recette à faire avec des pommes de terre! La meilleure recette à faire avec des pommes de terre! Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie! Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez