Thaï Fish Cakes

Name: Thaï fish cakes
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de filet de poisson; 1 oeuf; 1 oignon; 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge; 1 tige de citronnelle; 1 morceau de gingembre; Poivre; chapelure japonaise

Plat

4 parts

10 min

6 min

facile

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Ingrédients

300 g de filet de poisson
1 oeuf
1 oignon
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1 tige de citronnelle
1 morceau de gingembre
Poivre
chapelure japonaise

Coût estimé: 3.68€ (0.92€/part)

Préparation

Peler et hacher l'oignon au robot. Ajoute le gingembre râpé et la partie tendre de la tige de citronnelle. Mixer à nouveau.
Couper le poisson en gros dés. Les ajouter dans le mixeur avec la pâte de curry et l'oeuf. Poivrer, et mixer à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Humidifier vos mains, prélever l'équivalent de 3 cuillères à soupe de préparation pour former des boules. Les aplatir légèrement pour obtenir des croquettes rondes.
Rouler les fish-cakes dans la chapelure.
Faire chauffer une poêle avec un fond d'huile végétale. Y faire revenir à feu vif les fish-cakes pendant 3 minutes par faces. Baisser un peu le feu, et les retourner régulièrement pour les faire dorer, mais aussi cuire à coeur.
Egoutter sur du papier absorbant, avant de servir bien chaud avec une sauce au piment.

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