Commencez par bien laver les pommes de terre et les pommes fruits. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans un faitout.
Pendant ce temps, coupez les pommes fruits, épépinez-les et coupez les en tranches fines.
Jetez ces morceaux dans une sauteuse avec de la margarine, le laurier, le romarin et l’échalote. Faites colorer sur feu moyen en remuant souvent.
Quand ôtez la sauteuse du feu. A vous de voir, selon que vous préférez les pommes croquantes ou fondantes.
Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en morceaux.
Versez-les dans la sauteuse accompagnés du tofu coupé en petits morceaux. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et laissez 5 minutes sur feu moyen. Salez, poivrez, servez.
Si vous souhaitez obtenir une préparation un peu plus crémeuse, ajoutez une crème de cuisine végétale dans la sauteuse 2 minutes avant de servir.
Vraiment réussi! Je l'ai fait avec les moyens du bord (gros oignon, crème de vache...) et c'est très bien venu. Le seul problème : mon homme (qui a peur des feuilles de romarin entières) a dû se les écarter une par une... La prochaine fois je les couperai! Merci encore pour cette bonne idée! Aude M
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Merci encore pour cette bonne idée!
Aude M