Name: Tofu saute aux deux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 pommes de terre à chair ferme; 3 belles pommes fruits; 1 morceau de tofu (fumé, aux olives, fermenté au shoyu…); 1 belle cuillère à soupe de margarine végétale; 1 échalote épluchée et émincée; 2 cuillères à café de romarin; 2 feuilles de laurier; huile d’olive; sel; poivre; facultatif : une petite crème végétale pour la cuisine (riz, amande, soja…)

Préparation

Commencez par bien laver les pommes de terre et les pommes fruits. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans un faitout.
Pendant ce temps, coupez les pommes fruits, épépinez-les et coupez les en tranches fines.
Jetez ces morceaux dans une sauteuse avec de la margarine, le laurier, le romarin et l’échalote.
Faites colorer sur feu moyen en remuant souvent.
Quand ôtez la sauteuse du feu. A vous de voir, selon que vous préférez les pommes croquantes ou fondantes.
Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en morceaux.
Versez-les dans la sauteuse accompagnés du tofu coupé en petits morceaux. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et laissez 5 minutes sur feu moyen. Salez, poivrez, servez.
Si vous souhaitez obtenir une préparation un peu plus crémeuse, ajoutez une crème de cuisine végétale dans la sauteuse 2 minutes avant de servir.

Tofu saute aux deux pommes

Ingrédients

Préparation

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Nutrition:

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