Travers de porc à la façon nord thaïlandaise

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Plat

4 parts

facile

16 min

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Ingrédients

Pour la marinade :

• du gingembre frais (1 cuillère et demi)
• 1 cuillère à café de poivre blanc
• 1/4 de cuillère à café de mélange 5 épices
• 1 cuillère à café de sel
• 8 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe de sauce poisson
• 4 cuillères à soupe de sucre roux ou de palme
• 4 cuillères à soupe de whisky
• travers de porc

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Préparation

• Pour la marinade :
  Râpez du gingembre frais (1 cuillère et demi).
  Ajoutez : 1 cuillère à café de poivre blanc, 1/4 de cuillère à café de mélange 5 épices et 1 cuillère à café de sel.
• Puis 8 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe de sauce poisson, 4 cuillères à soupe de sucre roux ou de palme et 4 cuillères à soupe de whisky.
  Mélangez jusqu'à dissolution du sucre.
  
• Faites y mariner les travers de porc pendant au moins 4 heures à couvert.
• Faites les ensuite griller sur une grille de barbecue ou encore au four, mais en arrosant de temps en temps.
  

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