Travers de porc laqués à l'orange et ananas

Name: Travers de porc laqués à l'orange et ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,2 kg de travers de porc; 5 cl (50 ml) de jus d'ananas; 5 cl (50 ml) de jus d'orange; 3 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de sauce soja claire; 5 cl (50 ml) de xérès; 2 cuillères à café (thé) de 5 épices; Sel et poivre du moulin

Plat

4 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

1,2 kg de travers de porc
5 cl (50 ml) de jus d'ananas
5 cl (50 ml) de jus d'orange
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja claire
5 cl (50 ml) de xérès
2 cuillères à café (thé) de 5 épices
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un gros chaudron d'eau bouillante, mettre les travers de porc et bouillir 60 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la marinade.
Égoutter les travers de porc verser la marinade, couvrir et mariner de 2 heures à 1 journée.
Chauffer le four à 350°F(180°C), déposer vos morceaux de viande sur une grille avec une lèchefrite en dessous dont vous aurez tapissé le fond avec du papier aluminium et faire dorer 25-30 minutes en badigeonnant à l’occasion et en les retournant à la mi-cuisson.
Mettre légèrement à broil pour dorer un peu plus, si désiré.

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