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Velouté de chou-fleur à la Mimolette

Une recette de velouté toujours apprécié pour surprendre vos convives et surtout c’est très rapide à réaliser.

Plat
4 parts
5 min
25 min
facile
486 Kcal
Velouté de chou-fleur à la Mimolette
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Ingrédients

4

Préparation

  • Délayer les tablettes de bouillon dans 40 cl d'eau bouillante.
    Ajouter le lait.
  • Y pocher le chou-fleur en bouquet pendant 20 minutes à feu doux.
    Mixer.
  • Incorporer la maïzena délayée dans 5 cl de crème.
    Ajouter le reste de crème.
  • Assaisonner de sel, poivre et muscade.
  • Répartir ce velouté dans des assiettes creuses. Saupoudrer de paprika.
  • Parsemer de copeaux de Mimolette et de pluches de cerfeuil. Servir aussitôt.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 486Kcal
  • Glucides: 17.4g
  • Lipides: 33.7g
  • Gras sat.: 22.5g
  • Protéines: 22.3g
  • Fibres: 11g
  • Sucre: 14.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20
Information nutritionnelle pour 1 portion (519g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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