Velouté de chou-fleur à la mimolette
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Une recette de velouté toujours apprécié pour surprendre vos convives et surtout c’est très rapide à réaliser.
Ingrédients
4
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Velouté de potimarron
Préparation
Préparation5 min
Cuisson25 min
- Délayer les tablettes de bouillon dans 40 cl d'eau bouillante.
Ajouter le lait. - Y pocher le chou-fleur en bouquet pendant 20 minutes à feu doux.
Mixer. - Incorporer la maïzena délayée dans 5 cl de crème.
Ajouter le reste de crème. - Assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Répartir ce velouté dans des assiettes creuses. Saupoudrer de paprika.
- Parsemer de copeaux de Mimolette et de pluches de cerfeuil. Servir aussitôt.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 486Kcal
- Glucides: 17.4g
- Lipides: 33.7g
- Gras sat.: 22.5g
- Protéines: 22.3g
- Fibres: 11g
- Sucre: 14.2g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 20
Information nutritionnelle pour 1 portion (519g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc)
Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)
Irancy (Bourgogne, Rouge)
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