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Recette au chou fleur
Velouté de chou-fleur à la mimolette
Velouté de chou-fleur à la Mimolette
Une recette de velouté toujours apprécié pour surprendre vos convives et surtout c’est très rapide à réaliser.
Préparation
Délayer les tablettes de bouillon dans 40 cl d'eau bouillante. Ajouter le lait.
Y pocher le chou-fleur en bouquet pendant 20 minutes à feu doux. Mixer.
Incorporer la maïzena délayée dans 5 cl de crème. Ajouter le reste de crème.
Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Répartir ce velouté dans des assiettes creuses. Saupoudrer de paprika.
Parsemer de copeaux de Mimolette et de pluches de cerfeuil. Servir aussitôt.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 486Kcal
Glucides: 17.4g
Lipides: 33.7g
Gras sat.: 22.5g
Protéines: 22.3g
Fibres: 11g
Sucre: 14.2g
ProPoints: 13
SmartPoints:
20
Information nutritionnelle pour 1 portion (519g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Bourgogne chardonnay
Bourgogne, Blanc
Irancy
Bourgogne, Rouge
Questions:
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