Velouté de topinambour au miel et au curry

Plat

2 parts

facile

50 min

671 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ce fameux velouté est un délice ! D'une part, pas de souci de digestion, et d'autre part les différentes saveurs se marient très bien !

Ingrédients

• 500 g de topinambours environ
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de curry
• 500 ml de bouillon de volaille
• 250 ml de crème liquide
• huile d'olive
• sel
• poivre

Vous allez aimer

Velouté de champignons

Préparation

• Lavez bien les topinambours. Pelez les et coupez les en petit dés.
• Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites y suer les topinambours quelques minutes, puis ajoutez le miel et le curry.
• Ajoutez le bouillon, portez à ébullition, enfin ajoutez la crème.
• Laissez cuire à frémissement 30 minutes environ. Salez, poivrez.
• Servez chaud.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?