Voyage en egypte (2) : chorbet ads, la soupe de lentilles égyptienne

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Plat

4 parts

facile

34 min

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Ingrédients

• 1 gros oignon (ou 2 petits) haché
• 3 tomates bien mûres
• 2 ails
• une petite boîte de concentré de tomate
• 300 g lentilles rouges "corail"
• un cube de bouillon de volaille ou 2 miso cubes
• 2 cuillères à café cumin
• sel
• poivre
• 1 citron
• coriandre fraîche (facultatif)

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Soupe au butternut et aux lentilles corail

Préparation

• Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail et le cumin, faire revenir de nouveau quelques minutes.
• Ajouter les tomates coupées en petits morceaux et laisser mijoter environ 10 minutes.
• Ajouter le concentré de tomate et bien remuer .
  Faire chauffer 1,5 l d'eau et émietter le cube de bouillon dedans, remuer pour bien faire fondre la tablette de bouillon .
• Ajouter les lentilles rincées et l'eau et laisser cuire 20 minutes puis mixer le tout, saler et poivrer .
• Servir de suite ou mieux, le lendemain, avec un filet de citron et éventuellement un peu de coriandre ciselée.

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