Wirsing mit béchamel - chou vert au béchamel

Name: Wirsing mit béchamel - chou vert au béchamel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: un chou; oignons; du lard; quelques morceaux des pommes de terre; sel et poivre; un peu de noix de muscat; une sauce béchamel

Plat

4 parts

facile

40 min

Voici un accompagnement léger mais fondant. Mais peut-être servi seul aussi en plat principal!

Ingrédients

un chou
oignons
du lard
quelques morceaux des pommes de terre
sel et poivre
un peu de noix de muscat
une sauce béchamel

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Préparez le chou et faites le blanchir 4 minutes, gardez un peu de jus de cuisson et passez le ensuite toute de suite sous l'eau froide.
Faites revenir pas mal d'oignons et du lard, ajoutez ensuite quelques morceaux des pommes de terre.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscat.
En même temps, préparez une sauce béchamel, mais utilisez moitié lait, moitié eau de cuisson du chou.
Hachez le chou ensuite et ajoutez le. Faites attention que les pommes de terre sont cuites, éventuellement, ajoutez un peu de jus de cuisson.
Ensuite, versez la sauce béchamel, vous obtenez un chou très onctueux. Avec quelques rondelles de pommes de terre, un peu de saucisse ( Morteau...) et pas mal du Fontina ou la Raclette, vous aurez un superbe gratin.

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