Pesto de coriandre piment et cardamone

Ingrédients

• 1 tasse de persil
• 1 tasse de coriandre
• 2 gousses d'ail
• 1 piment rouge
• 3 gousses de cardamome
• 1/3 de tasse de noix
• Huile d'olive

Préparation

• Mettre tous les ingrédients au robot ainsi qu'un peu d'huile d'olive.
• Réduire en purée.
• Ajuster la quantité d'huile si nécessaire pour obtenir une belle purée.
• Rectifier l'assaisonnement, selon vos goûts.

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