Voici une méthode super simple et savoureuse pour préparer les lentilles vertes sans cocotte-minute. Facile et très saine, cette légumineuse présente de nombreux avantages, car elle est riche en nutriments. Elle est également très polyvalente puisque l’on peut y ajouter des légumes, de la viande, et elle est également sans gluten et riche en protéines végétales pour ceux qui en ont besoin. Suivez notre recette pas à pas ci-dessous et bon appétit !
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec de l'huile d'olive.
Dès qu'ils deviennent translucides, ajouter le cumin et laisser dorer quelques minutes.
Ajouter l'eau, puis les lentilles et assaisonner avec du sel et du poivre. À feu moyen, laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ébullition.
Dès que l'eau bout, baisser le feu et couvrir de moitié avec le couvercle. Laisser cuire environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le bouillon incorporé. Ne pas oublier de remuer régulièrement pendant la cuisson.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. C'est prêt !
Quel est le temps de conservation des lentilles déjà cuites ? Conservez les lentilles cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Si vous préférez, congelez-les en petites portions (jusqu'à 3 mois).
Dois-je laisser tremper les lentilles avant de les cuisiner ? Il n'y a pas besoin.
Puis-je cuisiner les lentilles à la cocotte-minute ? Bien sûr, dès que la cocotte-minute commence à siffler, laissez cuire entre 5 et 10 minutes à feu doux.
Puis-je faire des lentilles avec de la saucisse ou de la poitrine fumée ? Oui, il suffit de couper la saucisse ou la poitrine fumée en petits morceaux et de les faire revenir avec l'oignon et l'ail. Les étapes suivantes restent les mêmes.
Puis-je ajouter des légumes? Bien sûr ! Préférez des légumes plus fermes comme les carottes ou les pommes de terre. Ils se marient parfaitement avec les lentilles et tous cuiront en même temps.
Comment servir les lentilles ? Si vous avez ajouté des carottes, des pommes de terre, des tomates, etc., vos lentilles cuites avec des légumes constituent déjà un repas complet ! Cela ressemble quelque peu au dahl de lentilles, mais sans le lait de coco.
Quels arômes ou épices puis-je utiliser dans la recette de lentilles ? Dans cette recette, nous avons utilisé du sel, du poivre, du cumin et du laurier. D'autres arômes et épices peuvent être utilisées comme le persil, la coriandre, le gingembre en poudre etc.
Quels sont les bienfaits des lentilles ? Les lentilles sont une source de protéines végétales (idéales pour les adeptes d'une alimentation végétarienne/végane), riches en vitamines, minéraux et fibres. Elles contiennent peu de calories (93 pour 100 g de lentilles cuites), ce qui en fait un allié pour la perte de poids !
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