Frites aux fines herbes cuites au four

Préparation

• Préchauffer le four à 400 F.
• Rincer les pommes de terre coupées et les éponger un peu. Réserver dans un bol.
• Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'ail 3 minutes.
• Retirer du feu. Incorporer le romarin, le thym, le sel et céleri et le poivre.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Verser cette huile aromatisée sur les pommes de terre et bien les enrober.
• Déposer les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
• Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
• Retourner à la mi-cuisson.
• Saler au goût au moment de servir.