Sauce à spaghetti au pepperoni

Ingrédients

• 2½ lb de boeuf haché
• 1 cuillère à soupe de base de soupe à l'oignon
• Beurre
• 1 lb de chair de saucisses italiennes fortes
• 1 lb de pepperoni Roma coupé en cubes
• 7 carottes coupées en dés
• 2 poivrons verts coupés en dés
• 2 chopines de 227 g de champignons en dés
• 3 oignons hachés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 boites de juste de tomates de 540 ml
• 3 boites de tomates italiennes avec feuilles de basilic Pastene de 796 ml
• 1 boite de sauce tomates avec oignons et fines herbes de 680 ml
• 1 boite de soupe tomates de 284 ml
• 1 petite boite de pâte de tomates
• 6 feuilles de laurier
• 5 gousses d'ail hachées
• 1 tasse de vin rouge
• 3 cuillères à soupe de sauce HP
• ½ cuillère à thé de piment chili Chipotle
• 1 cuillère à thé de marjolaine
• 1 cuillère à thé de sel de céleri
• 2 cuillères à thé d'origan
• 4 cuillères à thé d'épices à légumes Club House
• ¼ tasse de cassonade
• Sel et poivre au goût