Trio de racines caramélisées (panais, rutabagas et navets longs)

Name: Trio de racines caramélisées (panais, rutabagas et navets longs)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg Panais; 1½ kg Navets longs; 1½ kg Rutabagas; 200 g Sucre; 200 g Beurre; Fleur de sel; Miel; Poivre

Accompagnement

3 parts

facile

1 heure

1409 Kcal

Légumes et féculents, délicieux idées d'accompagnements du menu du jour!

Ingrédients

2 kg Panais
1½ kg Navets longs
1½ kg Rutabagas
200 g Sucre
200 g Beurre
Fleur de sel
Miel
Poivre

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson30 min

Éplucher puis couper les panais en rondelles.
Éplucher les rutabagas et le navets, les couper séparément en triangles de même tailles.
Cuire les légumes séparément à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes.
Rafraîchir les légume à l'eau froide.
Égoutter et les sécher avec un torchon de cuisine.
Dans une poêle, faire dorer les panais, avec un peu de beurre et un peu de sucre.
Faire la même chose avec les rutabagas et les navets.
Faire en plusieurs fois.
Ajouter les 3, panais, navets et rutabagas dans une seule bac gastro.
Ajouter le miel et assaisonner de fleur de sel et de poivre.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1409Kcal

Glucides: 238.2g
Lipides: 58.8g
Gras sat.: 36.8g
Protéines: 19.8g
Fibres: 53.3g
Sucre: 110.5g
ProPoints: 44
SmartPoints: 64

Information nutritionnelle pour 1 portion (1806g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Le-coin-de-carlos

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