Beignets de poulet caramélisés

Préparation

• Préparer la pâte à beignet en mélangeant dans un saladier, la farine, le sésame, l'œuf, le sel et le poivre puis en ajoutant un peu d'eau jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et "élastique".
• Faire chauffer l'huile dans une casserole ou une friteuse (attention à ne pas vous brûler).
• Couper les blancs de poulet en lamelles, les tremper dans la pâte à beignet puis les mettre à frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réserver. (Faire attention a ne pas les laisser trop longtemps pour qu'ils restent tendres à l'intérieur).
• Mettre le sucre dans une poêle et faire chauffer à feu moyen une ou deux minutes puis ajouter la sauce soja sans cesser de remuer.
• Ajouter la maïzena avec l'eau, mélanger le tout et ajouter un peu d'eau jusqu'à obtention d'une sauce à la texture d'un sirop.
• Retirer du feu, incorporer le poulet à la sauce puis parsemer d'un peu de sésame.
• Servir chaud avec du riz rond ou Basmati.