Éplucher et émincer finement les oignons.Faire chauffer le beurre dans une petite casserole et y faire suer les oignons pendant un petit quart d'heure.
Mouiller avec le vin rouge qui doit arriver à hauteur des oignons.Ajouter le miel.Saler et poivrer.
Laisser confire sur feu doux pendant environ 20 minutes. Le liquide doit être pratiquement évaporé.Laisser refroidir.Garnir le fond de chaque tartelette d'une cuillerée de confit d'oignons.
Mettre au four pendant 10 minutes.Découper le foie gras en petits dés.
Sortir les bouchées du four et déposer un dé de foie gras sur chacune.Servir immédiatement.
Il vous restera du confit d'oignons. Gardé au réfrigérateur, il pourra servir à d'autres apéritifs délicieux.
Le confit d'oignons peut être préparé à l'avance . Il ne restera plus qu'à garnir les tartelettes avant de les passer au four. Une préparation très rapide lorsque les invités sont là.
Utiliser des fonds de tartelettes tout prêts, mais vous pouvez les faire maison en pâte brisée ou feuilletée.
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