Cake au poulet, piment doux, cranberries et graines de lin

Apéritif

6 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 2 oeufs
• 100 g de farine T65
• 50 g de farine de petit épeautre
• 130 g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de lait écrémé
• 2 tranches de blanc de poulet aux herbes
• 1 petit piment doux
• 1 poignée de cranberries séchées
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
• 50 g de gruyère râpé
• poivre
• sel
• piment de Cayenne
• ciboule fraîche

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Préparation

• Pour préparer la base, mélanger ensemble le fromage blanc et les œufs.
• Ajouter les farines puis le lait.
  Enfin mettre l'huile et la levure.
• Couper le piment en lamelle et le poulet en carré.
• Ciseler la ciboule.
  Mettre le tout dans la pâte, avec le sel, le poivre, le piment, les graines de lin et les cranberries.
  Puis ajouter le gruyère. Mélanger bien.
• Transvaser dans un moule et le tout au four chaud (200°) pour 35 minutes environ.

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