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ENCORE UNE PETITE SOUPE... Plutôt une CREME à la CAROTTE et à la RICOTTA

Name: Encore une petite soupe... plutôt une creme à la carotte et à la ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de carottes; 1 litre d'eau; 1 cube de bouillon de volaille dégraissé; 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse; 150 g de ricotta; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 bouquet de coriandre; 1 cuillère à soupe de cumin en poudre; sel et poivre

Bien que le soleil soit toujours là et la température bien agréable, il n'en reste pas moins que les soirées sont fraîches et qu'une petite soupe est toujours la bien venue!

Apéritif

4 parts

10 min

25 min

facile

178 Kcal

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Ingrédients

600 g de carottes
1 litre d'eau
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
150 g de ricotta
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 bouquet de coriandre
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
sel et poivre

Coût estimé: 3.17€ (0.79€/part)

Préparation

Éplucher et émincer les carottes.
Dans une casserole, mettre les carottes, l'eau et le bouillon cube, porter à ébullition et laisser cuire doucement 20 à 25 minutes.
Mixer la soupe avec un mixeur plongeant.
Ajouter la crème fraîche épaisse, mixer à nouveau, rectifier l'assaisonnement.
Dans un récipient, mélanger la ricotta avec l'huile d'olive, la coriandre hachée, le cumin. Saler et poivrer.
Servir en ajoutant une quenelle de ricotta.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 178Kcal

Glucides: 12.8g
Lipides: 10.2g
Gras sat.: 4.4g
Protéines: 6.4g
Fibres: 3.9g
Sucre: 9.6g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (453g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

ENCORE UNE PETITE SOUPE... Plutôt une CREME à la CAROTTE et à la RICOTTA

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Questions:

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