Nems de poulet à l'orientale

Préparation

• Couper les escalopes en fines lamelles avec un ciseau. Éplucher, couper finement les échalotes et ciseler la coriandre.
• Dans une poêle, faire revenir les échalotes avec une noisette de beurre pendant 5 minutes.
• Ajouter le poulet et laisser cuire 10 minutes en remuant. Puis ajouter la crème, le ras el hanout, le sel et le poivre.
• Continuer la cuisson encore 5 min en mélangeant.
  A la fin de la cuisson, ajouter la coriandre et réserver.
• Couper les feuilles de bricks en deux et humidifier-les d'eau.
• Déposer quelques lamelles de viande sur la feuille de brick et rabattre la partie arrondie sur la préparation, puis les côtes et rouler la feuille sur elle même.
• Déposer les nems sur la plaque du four et mettre au four 10 minutes environ dans un four préchauffer thermos 6. Arrêter la cuisson dès que les bricks commencent à dorer.