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Petit bouchons (de bordeaux) pour l'apéro

Name: Petit bouchons (de bordeaux) pour l'apéro
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Petits cèpes de bordeaux ( les nôtres sont de Bretagne aout 2014); 50cl de vinaigre de cidre; Coriandre; Câpres; Fleur de sel; Poivre (5 baies ); Thym; Herbes de Provence; Huile d'olive

Après le plaisir de la ballade et de la cueillette, vous partagerez vos champignons à l'apéro

Apéritif

6 parts

20 min

3 min

facile

50 Kcal

Petit bouchons (de bordeaux) pour l'apéro

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Ingrédients

Petits cèpes de bordeaux ( les nôtres sont de Bretagne aout 2014)
50cl de vinaigre de cidre
Coriandre
Câpres
Fleur de sel
Poivre (5 baies )
Thym
Herbes de Provence
Huile d'olive

Coût estimé: 3.21€ (0.53€/part)

Préparation

Nettoyer vos petits bouchons
Les couper en morceaux
Porter 50 cl de vinaigre de cidre à ébullition
plonger vos cèpes et faire boullir pendant 3 minutes
Égoutter vos cèpes et récupérer votre vinaigre pour une autre fois (3 fois maxi)
Mettre dans des bocaux et recouvrir d'huile d'olive
Ajouter câpres coriandre thym poivre 5 baies fleur de sel, herbe de Provence ,( pour plus de gout écraser votre coriandre )
Fermer vos bocaux et attendre minimum un mois avant de déguster.
Sortir et égoutter vos cèpes avant de les servir