Rillettes de canard à l'orange
Apéritif original à servir avec des tranches de pain croustillantes ou en entrée En utilisant du canard confit, la recette est rapide et facile à réaliser Ces rillettes se conservent très bien au frais
Ingrédients
Vous allez aimer
Rillettes de thon
Préparation
- Dégraisser les cuisses de canard mais réserver la graisse
Vous pouvez les passer au four quelques minutes, au préalable afin de faciliter cette opération
Effilocher la chair et couper-la en petits morceaux - Peler et émincer l'oignon
Prélever les zestes de l'orange ainsi que son jus - Dans un poêle, faire revenir les morceaux de canard et l'oignon dans 5 C à soupe de graisse du confit, pendant 5 minutes
Verser le jus d'orange, les zestes, le cognac, le gingembre, le poivre et le sel
Mélanger et laisser cuire doucement pendant 10 minutes
Mélanger régulièrement - Verser cette préparation dans un bol
Laisser refroidir puis couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais - Servir avec des tranches de pain frais ou grillé
Nutrition
- Glucides: 2.7g
- Lipides: 10.7g
- Gras sat.: 4.1g
- Protéines: 14.8g
- Fibres: 0.9g
- Sucre: 2.5g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 6
Questions
Bonjour, peux t-on congeler cette recette ? merci de votre réponse.
Bonjour, je ne pourrais pas vous aider car je ne congèle jamais de la charcuterie.
A bientôt
Bonjour j'ai deja la rillettes de canard comment je peux ajouter le jus d'orange pour la rendre trop liquide je vous remercie de la réponse
Bonjour, désolée je n'ai pas la réponse car ma recette est de faire des rillettes et non d'aromatisée des rillettes de canard déjà faites.
Essayer d'ajouter un peu de jus d'orange mais je ne sais pas si le résultat sera le même.
Par quoi remplacer les cuisses de canard confites que je ne trouvent pas ?
Vous devriez les trouver au rayon conserves avec le cassoulet et avec les fêtes de fin d'année, il y en a dans tous les supermarchés
Sinon, difficile de les remplacer car le canard est déjà cuit, confit et conservé dans la graisse
A bientôt
Bjr ..super recette pour l apéro et combien de temp peut on garder ce pot au frais ?
Bjr, une petite semaine si tu couvres ton plat de papier film et que tu le gardes bien au frais
Dis moi si tu as aimé quand tu les auras faites
A bientôt
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Comme les rillettes s'éparpillaient sur le pain grillé, je les ai passées (rapidement !) au blender fonction hachage et j'ai rajouté un peu de graisse de foie gras pour mieux les amalgamer.
Attention à ne pas trop saler vos rillettes car le confit de canard en conserve est déjà très salé !!
C'est excellent. En même temps que l'oignon, j'ajoute une gousse d'ail émincée. Pour le poivre: une bonne dose den poivre noir du moulin.
Bonne idée,ça semble très bon et j'essayerai .
A cuisinière49. il suffit d'ajouter un peu de zeste d'orange finement zesté !...........
Bonjour j'ai dèja la rillettes de canard comment ajouter jus d'orange .J'ai peur de rendre le tout liquide je vous remercie de la réponse
