Blinis de lentilles

Name: Blinis de lentilles
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 g de farine de blé; 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 15 g de levure fraîche); 25 cl de lait tiède; 2 oeufs; 75 g de farine de lentilles vertes du Puy; une pincée de sel

Réchauffés au four, les blinis deviennent légèrement craquants, tout en gardant leur moelleux à l'intérieur (à condition de ne pas trop attendre) : un régal !

Autre

4 parts

20 min

15 min

facile

160 Kcal

votez maintenant
5

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

75 g de farine de blé
1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 15 g de levure fraîche)
25 cl de lait tiède
2 oeufs
75 g de farine de lentilles vertes du Puy
une pincée de sel

Coût estimé: 1€ (0.25€/part)

Préparation

Dans un saladier, délayer la levure dans le lait tiède.
Ajouter la farine de blé. Couvrir d'un torchon, placer dans un endroit chaud et laisser lever pendant 2 heures.
Casser les oeufs, séparer les jaunes des blancs. Ajouter les 2 jaunes, la farine de lentilles et le sel et ajouter à la préparation précédente.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Faire cuire les blinis dans une poêle huilée (déposer des petits tas de pâte, assez espacés). Quand des bulles apparaissent à la surface des blinis, ils sont prêts à être retournés et cuits sur l'autre face. Les blinis cuisent très vite ! Servir sans attendre.

Signaler une erreur dans le texte de la recette