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Brochettes de boeuf marinées, sauce satay

Le nouveau coup de coeur des brochettes.

Autre
2 parts
25 min
3 min
facile
  • Brochettes de boeuf marinées, sauce satay
  • Brochettes de boeuf marinées, sauce satay - photo 2
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Ingrédients

2

Préparation

  • Coupez le boeuf en morceaux que vous embrocherez sur des pics en bois.
  • Salez et poivrez la viande.
  • Dans un plat creux, mélangez :
    - 1/4 cuillère à soupe de cumin
    - 1 cuillère à soupe de curry
    - 1/2 cuillère à soupe de gingembre
    - 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
    - 1 gousse d'ail et une échalotte hachées finement
    - une cuillère à soupe de sauce soja
    - 1 cuillère à soupe de cassonade
    - 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
    - sel.
  • Faites "tremper" les brochettes dans ce mélange et laissez mariner au moins deux heures au frigo.
  • Au moment de servir : préparez une sauce satay :
    Dans une casserole mélangez :
    - le lait de coco
    - le beurre de cacahouète
    - 1cuillère à soupe de sauce soja
    - 1 gousse d'ail hachée finement
    - 1cuillère à soupe de jus de citron
    - 1cuillère à café de piment doux en poudre.
  • Laissez sur feu doux pendant 7 minutes environ, en mélangeant continuellement.
  • Passez les brochettes au barbecue ou au grill pendant 2 à 3 minutes.
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Brochettes de boeuf yakitori au fromage


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Brochettes de boeuf marinées, sauce satay
Brochettes de boeuf marinées, sauce satay - photo 2

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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