Cake citron, cranberry et noix de cajou (sans lait)

Name: Cake citron, cranberry et noix de cajou (sans lait)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine; 100 g de poudre de noix de cajou; 100 g de sucre; 100 g de beurre végétal; 3 oeufs; ½ sachet de levure chimique; 2 citrons jaunes; 50 g de cranberries séchées

Autre

6 parts

15 min

30 min

facile

432 Kcal

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Ingrédients

100 g de farine
100 g de poudre de noix de cajou
100 g de sucre
100 g de beurre végétal
3 oeufs
½ sachet de levure chimique
2 citrons jaunes
50 g de cranberries séchées

Coût estimé: 4.82€ (0.8€/part)

Préparation

Séparez les blanc des jaunes.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez peu à peu la farine, la poudre de noix de cajou et la levure.
Ajoutez ensuite le beurre mou et mélangez bien.
Lavez les citrons.
S’ils ne sont pas traités, prélevez le zeste de l’un et le jus des deux, ajoutez-les à la préparation avec les cranberries.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré, décorez de quelques noix de cajou et de cranberries, puis enfournez le cake pendant 30 minutes dans le four préchauffé à 180 °C (th. 6).
Laissez-le ensuite 10 minutes dans le four éteint, puis sortez-le et laissez-le refroidir avant de le consommer.

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