Name: Coulis de tomates maison
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 kg de tomates cerises; 1 oignon rouge coupé grossièrement en lamelles; sel; poivre; 3 kg de tomates; 3 oignons; 2 gousses d'ail; un bouquet de thym; 3 feuilles de laurier; un gros bouquet de basilic; sel; poivre; une pincée de poivre de Cayenne

Préparation

Coulis d'un jaune d'or incroyable :
Lavez les tomates coupez-les en deux. Pelez et émincez l'oignon.
Mettez le tout dans une grande marmite avec l'assaisonnement.
Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 1 heure environ en surveillant bien pour que le coulis n'attache pas.
Passez ensuite à la Moulinette et faites épaissir encore si nécessaire sur feu doux.
Répartissez dans des pots fermez hermétiquement et faites stériliser 30 minutes à l'eau bouillante .
Coulis de tomates de Marmande :
Lavez les tomates coupez-les en quartiers. Pelez et émincez les oignons et l'ail. Mettez le tout dans une grande marmite avec le thym le laurier, le basilic et l'assaisonnement.
Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 1 heure environ en surveillant bien pour que le coulis n'attache pas.
Passez ensuite à la Moulinette après avoir retiré les herbes et faites épaissir encore si nécessaire sur feu doux.
Répartissez dans des pots fermez hermétiquement et faites stériliser 30 minutes à l'eau bouillante.

Coulis de tomates Maison

Ingrédients

Coulis d'un jaune d'or incroyable :

Coulis de tomates de Marmande :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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